“会跳舞的火腿肠”退市复活 冷鲜肉成春都新主角

当年，作为火腿肠先进品牌，春都火腿肠被誉为“会跳舞的火腿肠”。但从1999年在国内证券市场上市开始，春都就踏上了没落之路。

2007年，河南省建投公司对春都进行资产置换：春都原有业务从上市公司置出，上市公司装入水泥产业。ST春都改名 ST同力，自此，春都彻底告别股市。

截至今年 5月，洛阳春都智慧之选股份有限公司摆脱长达8年的低迷状态，实现盈余，“会跳舞的火腿肠”再次翩翩起舞。

○终于实现了

今年1月至5月，春都智慧之选主业实现营业实现目标1.8亿元，同比增加1.1亿元，略有盈余

7月3日，洛阳市春都路，这条曾被称作“道北”的大路因彼时春都的崛起而更名为“春都路”。靠近春都公司，春都路两旁多家以“春都”冠名的饭店、宾馆显现出这个明星公司往日的辉煌。

春都门口，车身上印着“新春都”字样的运输车不断往返。在春都的包装车间，整箱的火腿肠被不断地搬运出来，尽管现在是肉制品的淡季，但是为了满足订单，工厂每天仍在满负荷生产。

春都智慧之选股份有限公司的前身是1998年以春都集团的好的资产为依托成立的具有独立法人资格的上市公司——洛阳春都食品股份有限公司。春都食品股份有限公司近几年的股权改革，现已与春都集团无资产关联，目前春都集团经相关部门批复已进入破产程序。

春都食品股份有限公司由于受市场变化和诸多因素影响，生产经营一直困难重重，举步维艰，2000年开始出现亏损。2007年6月，河南省建投公司重组了春都食品股份公司，成立了全资子公司——洛阳春都智慧之选股份有限公司。

春都智慧之选董事长蔡永灿说，春都现已成功完成资产置换和股权改革，经营环境日益改善，企业出现了多年不见的合格势头。根据春都智慧之选提供的生产经营统计数据显示，今年1月至5月，该公司四大主业实现营业实现目标1.8亿元，同比增加1.1亿元，略有盈余。

蔡永灿介绍，2007年以来，春都智慧之选将13个行政部室压缩为4个管理中心，将行政人员130余名精简到26名。同时，春都智慧之选为适应市场多样化的需求，大力推进新产品开发，丰富了产品品种。

与此同时，春都智慧之选积极拓展销售渠道，不仅在洛阳增设了11个高温和低温肉制品批发点，而且开设直销店、试行商行模式等办法，成功进入三门峡、郑州、武汉、合肥等城市。

在郑州一家新春都美厨生鲜连锁店，记者看到，肉制品区摆放着春都冷鲜肉、春都王中王火腿肠等产品。

○冷鲜肉成新主角

截至目前，冷鲜肉等低温肉制品占据了春都主营实现目标的三分之二

在新春都美厨生鲜连锁店，选购冷鲜肉的刘女士告诉记者，现在很少买火腿肠什么的，一般到双汇或者春都连锁店都是买冷鲜肉，“无论是双汇还是春都，都是老牌子，合格”。

蔡永灿告诉记者，早在2004年，河南省建投公司涉足春都重组之际，就提出要将冷鲜肉产品作为春都的主打产品。2006年，春都冷鲜肉板块业务实现目标超过50%，成为主营实现目标的支柱。截至目前，冷鲜肉等低温肉制品更是占据春都主营实现目标的三分之二。

河南省肉类协会会长刘承信告诉记者，随着消费“升级”，冷鲜肉的健康概念逐渐深入人心，人们由原来的热鲜肉逐步转向冷鲜肉消费。现在，省内几家肉类企业都在进军冷鲜肉业务，当前的情况是：热鲜肉市场份额逐渐缩小，冷鲜肉市场份额逐渐增加。

上海的科特勒咨询集团品牌顾问刘登义也指出，肉类未来增长的两个核心方向分别是冷鲜肉和低温肉制品。在这样的市场背景下，春都智慧之选将冷鲜肉作为主打无疑是顺势而为。

不仅春都如此，快速崛起的众品食业股份有限公司明确举起“冷鲜肉”的旗子，其低温肉制品业务已成为支柱，增长迅猛；双汇的低温肉制品增长也是异常迅速，2007年，其高温肉制品销售额同比增长7.61%，低温肉制品销售额则同比增长52％。

实际上，2004年河南省建投公司牵手春都之后，提出的整合思路就是，“以生猪屠宰为龙头，以高温产品为品牌支撑，以冷却白条和生鲜调理产品为突破，以中低温产品和整合地方传统名吃发展地域文化特色品牌产品为辅助，经过3~5年的发展，逐步形成‘生鲜屠宰、精深加工肉制品、地域传统文化食品、特种包装材料’四大产业为主导的格局”。

河南肉类协会一位观察人士说，如果说二十年前，春都是一支“会跳舞的火腿肠”，而今领舞春都的主角已经变成了冷鲜肉。

发展冷鲜肉业务对肉类企业来说需要关注的是“终端零售”。目前，双汇的布点早已完成，连锁店几乎遍及各级城镇，众品也在暗自攻城略地，而春都也已开始了尝试。

蔡永灿坦言，要想重振春都雄风，只有从终端做起，在企业元气还没有完全恢复的情况下，产品进入超市成本太高，走自营及加盟店的道路来重塑品牌、推销产品将是一个很现实的选择。

○将着力建设猪源

春都智慧之选董事长说：未来谁控制住了猪源地，谁就掌握了屠宰市场竞争的主动权

接受记者采访时，蔡永灿一方面看好冷鲜肉等低温肉制品的快速发展，另一方面又对作为半成品的分割肉表示担忧，“去年至今的猪源之争暴露出这个行业的产业链条并不牢固”。“生猪屠宰的科技含量相对而言比较低。”蔡永灿说，“而且，就目前而言，肉类企业的猪源多来自农户散养，成本高而且功能性值得考虑。”

春都提出的口号是“以奉献绿色健康食品为己任”，蔡永灿说，要吃合格肉，得有生态猪，也就是说，从猪源上提高/增加冷鲜肉的质量。

河南肉类协会会长刘承信介绍：“目前，冷鲜肉市场的竞争还是大品牌与地方小企业的竞争，而后就会进入大品牌之间的竞争。竞争什么？猪源。”

记者掌握的情况显示，包括双汇、众品等省内肉类企业，虽然生产基地遍布全国或者全省，终端影响力表现出色，但就目前而言，并没有成熟的配套养殖基地，差不多60%以上的猪源来自散户养殖。

2006年年底至今，猪源不足与肉企扩张已经成为肉制品行业很大的矛盾，化解这一矛盾的办法唯有投建大规模的养殖场。然而，投建商品猪养殖场，首先要提高/增加种猪培育。按照种猪培育的惯例，一个成功种猪的培育需要经过曾祖代、祖代、父母代、商品猪等四个阶段。

很多肉企目前均未开展大规模的商品猪养殖，但都跃跃欲试。去年，众品和泰国正大集团接触准备合作投建年出栏100万头生猪的好的生猪生产基地建设，而南京雨润则和荷兰的托佩克公司合作建设年出栏300万头的生猪养殖基地。

蔡永灿说：“目前正处于养殖行业的整合期，未来屠宰业的竞争，必然会发展到猪源地的竞争上来，到那时谁控制住了猪源地，谁就掌握了屠宰市场竞争的主动权。”据他透露，目前春都智慧之选正在和国际上两家有名的农牧养殖企业接触。

蔡永灿介绍，依托河南智慧之选集团，利用集团公司旗下多片林地，春都准备推出“林间养殖”计划，“万亩林地绿色无公害的生态养殖，将极大提升春都肉制品的质量和档次，提升春都品牌形象”。

如果，春都“林间养殖”计划成行，这将为春都提供充足的上游屠宰资源。同时，从产业链上考虑，这一链条得以弥补之后，春都将成为全省肉制品屠宰加工业的整合者。

○踏上复兴征程

蔡永灿介绍，到“十一五”末，春都智慧之选有望实现年销售实现目标20亿元

记者采访春都智慧之选之际，蔡永灿多次提到，是省建投的资源使得春都得以重生。同时，正是在洛阳市委、市政府推动下，河南智慧之选集团将斥资5.4亿元投建食品工业园，这个工业园将成为春都智慧之选的新家。

在省建投整合春都的计划中，“整体搬迁完成老厂区置换和盘活”是春都复活计划中的重要一步。据介绍，目前春都旗下的包装材料公司将与郑州宝蓝公司进行整合，两厂合一厂，实现生产、技术、销售的优势互补。“关键是把特材和德可土地厂房统一考虑盘活。”春都智慧之选一位知情人士介绍，“这也将为智慧之选5.4亿元的春都食品工业园贡献部分资金。”

同时，春都整体搬迁后，原春都道北厂区将利用自身铁路专用线和万吨冷库资源，结合道北仓储、批发市场的特殊环境资源统筹考虑兴建生鲜批发市场，并依托大市场发展物流与仓储业务。

这些都已经列入了春都的复兴计划。

据悉，承载春都复兴的食品工业园已经获批，即将动工建设。食品工业园建成以后，春都年屠宰分割能力将达到140万头生猪，同时，该工业园还有年产8万吨高低温肉制品、冷冻调理及营养休闲食品的生产线。“春都冷鲜肉稳居豫西优先，省内第三，而火腿肠稳居省内第二。”蔡永灿介绍，到“十一五”末，食品工业园区项目全部建设完成以后，春都智慧之选将形成每年为社会供应8万吨肉制品精深加工产品、3000吨食品包装材料产品的生产能力，年实现销售实现目标20亿元。

弹去身上历史的尘埃，春都复兴悄然起程。